Dra Juliana Uyeno - Nutricionista Funcional

SOBRE MIM


Meu nome é Juliana Uyeno, AMO meu trabalho, sou APAIXONADA por Nutrição e tudo que envolve saúde e qualidade de vida, acredito que cada um possui características únicas, com particularidades metabólicas, digestivas, comportamentais e físicas.

Minha abordagem inclui alimentação personalizada, que vai muito além do emagrecimento e da contagem de calorias, o objetivo é reestabelecer o equilíbrio do organismo como um todo, que engloba o equilíbrio emocional, hormonal, metabólico, gastrointestinal e energético.

Falando um pouco do meu passado – engraçado né, eu não me alimentava tão bem não, não aceitava tão bem legumes e verduras e adorava uma bolachinha recheada, vivia com rinite, intestino preso, cansaço, ficava muito doente e me lembro de tomar bastante antibiótico.

Na adolescência, emagrecia e engordava constantemente, no momento de escolher qual curso prestar no vestibular, tive dúvida entre Nutrição e Psicologia, sempre amei entender a mente humana, mas a vontade de usar os alimentos para promover saúde falou mais alto.

Aprendi que cada vez que escolhemos o que colocar na boca, é uma chance de nos nutrir, comer bem é um presente que damos a nós mesmos, assim como, comer besteiras podem e devem fazer parte de uma vida saudável, o prazer de tomar um sorvete com o filho, tomar um vinho com a família, comer uma lasanha da vovó não deve ser eliminado.

Comida não é apenas nutriente – é memória, lembrança, carinho, conforto, lar… É só saber equilibrar tudo!

Participei de uma série de cursos e congressos, em temas como: nutrição e saúde da mulher, nutrição e estética, síndrome metabólica, alergias alimentares, nutrição na fertilidade e gestação, fitoterapia.

Gosto de estimular meus pacientes a se envolverem com a cozinha, dando receitas que possam facilitar o prazer em comer bem. 

Quando mexemos com alimentos saudáveis e experimentamos receitas, vamos nos envolvendo mais com a nossa saúde, o que é super importante! conto com meu E-book de receitas funcionais para te ajudar nesta empreitada!

Espero que eu possa te ajudar a melhorar a sua qualidade de vida, seja através de uma consulta ou das dicas e receitas que dou por aqui ou nas redes sociais.

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(Nutricionista Funcional Juliana Uyeno) para ter dicas diárias de nutrição.

Desejo que você encontre a sua forma de ser saudável e que isto traga a você e sua família mais anos de vida com qualidade, auto estima, disposição, equilíbrio e muita felicidade.

Com carinho, Juliana.

         



Dra. Juliana Uyeno - Nutricionista CRN3 36632

Formada em Nutrição - UFSC

Especialista em Saúde, Nutrição e Alimentação Infantil - EPM/UNIFESP

Pós graduada em Nutrição Clínica Funcional - VP/UNICSUL

Pós graduada em Fitoterapia Integrativa - FAMATEC

NUTRIÇÃO FUNCIONAL

A Nutrição Funcional considera a interação entre todos os sistemas do corpo e atua corrigindo os desequilíbrios do organismo de cada indivíduo, que ocorrem principalmente devido a inadequação da qualidade da nossa alimentação e das alterações emocionais pelas quais passamos. Na prática engloba tanto a prevenção como o tratamento de doenças, focalizando os aspectos bioquimicamente únicos de cada indivíduo, intervindo para restaurar o equilíbrio fisiológico de cada um, levando ao bem estar físico e mental.

Através da Nutrição Funcional, é possível identificar sintomas e características de cada paciente e relacioná-los a situações de carência ou excesso de determinados nutrientes. A partir disto, é possível fazer um planejamento alimentar individualizado e focado, assim como a prescrição de suplementos e quando necessário.


A Nutrição Clinica Funcional possui cinco princípios básicos:

1) Individualidade bioquímica: Enquanto um indivíduo é alérgico a camarão, o outro não é. Enquanto para um o café pode gerar insônia, para outro não. Cada indivíduo é único e deve ser tratado como tal.

2) Tratamento centrado no paciente: O tratamento é direcionado ao paciente e não à doença, e o indivíduo é abordado como um todo, como um conjunto de sistemas que se inter-relacionam e que sofrem influências de fatores ambientais, emocionais, alimentares, histórico de patologias e uso de medicamentos, hábitos de vida e atividade física.

3) Equilíbrio nutricional e biodisponibilidade de nutrientes: É essencial a oferta de nutrientes em quantidade e proporção adequadas, para que haja otimização da sua absorção e aproveitamento pelas células.

4) Inter Relações em teia de fatores fisiológicos: A teia da Nutrição Funcional considera a inter relação mútua de todos os processos bioquímicos internos, de forma que um influencia o outro, gerando desordens que abrangem os diversos sistemas. A teia possibilita a compreensão dos desequilíbrios que estão nas bases funcionais do desenvolvimento das condições clinicas, tratando a causa, ao invés de apenas os sintomas.

5) Saúde como vitalidade positiva: Não é normal se sentir inchado, ser obstipado, ter azia, acne ou unhas quebradiças. A saúde não é somente a ausência de doenças, e sim bem estar global, tanto físico quanto mental.

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EBOOK

99 Receitas Funcionais Para Toda Família

É um material que fiz com todo carinho e que reúne um conjunto de receitas nutritivas e saborosas, com o objetivo de trazer variedade, criatividade e saúde para as refeições da sua casa.

Ter que pensar todo dia no que fazer para almoço e jantar às vezes cansa, né? São 99 receitas variadas, do café da manhã ao jantar, um material desenvolvido e pensado por uma nutricionista, o que faz toda diferença!

O que o material inclui:

99 receitas funcionais cheias de cor e sabor divididas nas categorias:

* Almoço e jantar
* Café da manhã e lanches intermediários
* Sobremesas
* Sucos e águas
* Sopas
* Saladas
* Bebidas Vegetais
* Temperos e Azeites
* Molhos para Saladas
* Pastas e patês
* Receitas base da culinária funcional (leites vegetais, gelo verde e biomassa de banana verde)

Hipócrates já afirmava há 2400 anos: "As doenças originam-se da natureza e por ela podem ser curadas quando se estabelece um equilíbrio entre meio ambiente, alimentos ingeridos e espiríto".

"Faça do seu alimento o seu medicamento" (Hipócrates)

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Para responder, usarei 5 dúvidas mais comuns sobre o assunto:


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POSSO COMER OVO TODOS OS DIAS OU ISSO ALTERA OS NÍVEIS DE COLESTEROL SANGUÍNEO?


Algumas pessoas, como os que apresentam intolerância ou alergia, diabéticos e aqueles que já sofreram infartos, devem ser cautelosos. Aos demais indivíduos a mensagem é clara: o ovo está liberado quando preparado da forma adequada.


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TENHO DOENCA CELÍACA, POSSO COMER AVEIA?


Depende, há muitas controvérsias sobre o consumo de aveia por indivíduos portadores de doença celíaca.


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EXISTE ALGUM NUTRIENTE QUE SE CONSUMIDO NA FORMA DE ALIMENTOS PODE SER TÓXICO AO ORGANISMO?


Sim, o selênio, este nutriente parece estar envolvido na prevenção de aterosclerose, cânceres específicos, artrite, patologias do sistema nervoso central, infertilidade masculina e função imunológica alterada(1).


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Sim, recentemente, uma pesquisa do Fundo Mundial para Pesquisas de Câncer (WCRF) junto com o Instituto Americano para a Pesquisa do Câncer (AICR) identificou que mais de 50% dos cânceres tem um componente nutricional.


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"Alimentação saudável pode prevenir alergias no inverno"

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